பீட்டா-குளுக்கன் என்பது குளுக்கோஸால் இயற்றப்பட்ட பாலிசாக்கரிட் ஆகும், அவை பெரும்பாலும் β-1,3 மூலம் இணைக்கப்படுகின்றன, இது குளுக்கோஸ் சங்கிலியின் இணைப்பு வடிவமாகும். இது மேக்ரோபேஜ் மற்றும் நியூட்ரோபில் லுகோசைட் போன்றவற்றை செயல்படுத்த முடியும், இதனால் லுகோசைட், சைட்டோகினின் மற்றும் சிறப்பு ஆன்டிபாடி ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும், மனித உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உற்சாகப்படுத்துகிறது. மேலும் நுண்ணுயிர் காரணமாக ஏற்படும் நோயை எதிர்ப்பதற்கு உடலில் சிறந்த ஏற்பாடுகள் முடியும்.