பாலி (எல்-குளுட்டமேட்) என்பது இயற்கையாக நிகழும், பல செயல்பாட்டு மற்றும் மக்கும் பயோபாலிமர் ஆகும். இது குளுட்டமிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தி பேசிலஸ் சப்டிலிஸால் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பிஜிஏ என்பது am am -அமினோ மற்றும் car- கார்பாக்சைல் குழுக்களுக்கு இடையில் குறுக்கு இணைக்கப்பட்ட குளுட்டமிக் அமில மோனோமர்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பிஜிஏவின் மூலக்கூறு எடை பொதுவாக 100 ~ 1000 கே.டி.ஏ இடையே இருக்கும். இது நீரில் கரையக்கூடியது, உண்ணக்கூடியது மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்ற மனிதர்கள், மேலும் இது சூழல் நட்பு. இது மருத்துவம், உணவு, அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் நீர் சுத்திகரிப்பு ஆகிய துறைகளில் பரந்த பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.