என்சைம்கள், இயற்கையில் மாயாஜாலக் காரணிகளாக, மனித நாகரீகத்தின் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமான பங்களிப்பை அமைதியாக செய்து வருகின்றன. ஆரம்ப நாட்களில் எளிய காய்ச்சுதல் மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவு முதல், இன்றைய வாழ்க்கையின் அனைத்து அம்சங்களிலும், நொதிகள் படிப்படியாக பசுமையான மற்றும் திறமையான பண்புகள் காரணமாக நவீன தொழில் நுட்பத்தின் வளர்ச்சிக்கான பசுமையான மற்றும் திறமையான பாதைக்கு வழிவகுத்தது.
1. என்சைம்கள்உணவை சுவையாக ஆக்குங்கள்
உணவில் உள்ள நொதிகளின் மனித பயன்பாடு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. பணக்கார மற்றும் மணம் கொண்ட ஒயின், மென்மையான மற்றும் சுவையான ரொட்டி, மென்மையான மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பணக்கார மற்றும் மணம் கொண்ட சுவையூட்டிகள், இவை அனைத்திற்கும் பின்னால் "என்சைம்" பற்றிய கதை உள்ளது. என்சைம்கள் கண்ணுக்குத் தெரியாத மந்திரவாதியைப் போல உணவின் சுவையையும் புவியியலையும் தாங்களாகவே மேம்படுத்துகின்றன.
2. என்சைம்கள் மனிதனை ஆரோக்கியமாக்குகின்றன
பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த இயற்கை உணவுகள், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நீண்ட காலமாக உலகத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஒரு காலத்தில் "மிகச் சரியான உணவு" என்று அழைக்கப்பட்டது. இருப்பினும், லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை காரணமாக, சிலருக்கு லாக்டேஸ் குறைபாடு ஏற்படுகிறது, இது பால் பொருட்களின் இயல்பான உட்கொள்ளலை பாதிக்கிறது, இது மக்களின் அன்றாட வாழ்வில் பால் பொருட்களை பிரபலப்படுத்துவதையும், மனித உடலின் செரிமானம் மற்றும் பால் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதையும் பெருமளவில் கட்டுப்படுத்துகிறது. .பால் பொருட்களில் லாக்டோஸை அதிக அளவில் ஹைட்ரோலைஸ் செய்ய மக்கள் லாக்டேஸைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது பால் பொருட்களுக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களின் செரிமான திறனை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் பால் பொருட்களின் சுவை, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்துதல் மற்றும் மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் விளைவை அடையலாம்.