எல்-செலினோமெத்தியோனைன் ஒரு செலினோஅமினோ அமிலமாகும், இதில் செலினியம் மெத்தியோனைன் மூலக்கூறின் கந்தகத்தை மாற்றுகிறது. இது உணவின் இயற்கையான அங்கமாகும், மேலும் இது அனைத்து உணவு செலினியத்திலும் குறைந்தது பாதி என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மற்ற வகையான செலினியம் உப்புகள் மற்றும் ஆர்கனோசெலினியம் சேர்மங்களைப் போலவே, எல்-செலினோமெத்தியோனைனும் இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
எத்தில் பராபென் என்பது சற்றே கசப்பான சுவை மற்றும் எரியும் உணர்வின்மை கொண்ட வெள்ளை படிகப் பொருளாகும். ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பாதுகாப்பாக, எத்தில்பராபென் அழகுசாதனப் பொருட்கள், உணவு மற்றும் மருந்து தயாரிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை தனியாகவோ அல்லது பிற பராபன்கள் அல்லது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்களுடனோ பயன்படுத்தலாம். இது ஒன்று அழகுசாதனப் பொருட்களில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள். இந்த பராபன்கள் பரந்த pH வரம்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கக்கூடும், மேலும் நிறமாலை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம், அவற்றில் ஈஸ்ட் மற்றும் அச்சுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பராபெனின் கரைதிறன் மோசமாக இருப்பதால், அதன் உப்புகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்பட்டது.
மெத்தில் பராபென், வெள்ளை படிக தூள் அல்லது நிறமற்ற படிக, ஆல்கஹால், ஈதர் மற்றும் அசிட்டோனில் கரையக்கூடியது, தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது, கொதிநிலை 270-280. C. இது முக்கியமாக கரிம தொகுப்பு, உணவு, அழகுசாதன பொருட்கள் மற்றும் மருந்து ஆகியவற்றிற்கான பாக்டீரிசைடு பாதுகாப்பாகவும், தீவனத்திற்கான பாதுகாப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
துத்தநாக பிகோலினேட் துத்தநாகத்தின் மிகச்சிறந்த ஆதாரமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது உயிரணு வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க உதவுவதில் இன்றியமையாத கனிமமாகும். துத்தநாக பிகோலினேட் பல துத்தநாக சப்ளிமெண்ட்ஸை விட உறிஞ்சப்பட்டு தக்கவைக்கப்படுகிறது. துத்தநாகம் பல நொதிகளில் உள்ளது, இது நியூக்ளிக் அமிலங்கள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தொகுப்பு மற்றும் வைட்டமின் ஏ பயன்பாட்டில் முக்கியமானது. துத்தநாகம் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும், சுவையை மேம்படுத்தலாம், மனித உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம், காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கும்
துத்தநாக கிளைசினேட் என்பது துத்தநாக கிளைசினேட் செலேட்டின் முக்கிய மூலப்பொருளைக் கொண்ட ஒரு உயர் தொழில்நுட்ப தயாரிப்பு ஆகும், இது மனித உடலால் நேரடியாக உறிஞ்சப்பட்டு பயன்படுத்தப்படலாம். துத்தநாகம் லாக்டேட் மற்றும் துத்தநாக குளுக்கோனேட் போன்ற இரண்டாம் நிலை தலைமுறை உணவு செறிவூட்டலுடன் ஒப்பிடும்போது, துத்தநாக கிளைசினேட் செலேட் குறைந்த உயிர் கிடைக்கும் தன்மையின் தீமைகளை சமாளிக்கிறது.
கிளைசின் (கிளைசின், கிளை என சுருக்கமாக) அமினோஅசெடிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதன் வேதியியல் சூத்திரம் C2H5NO2 ஆகும். இது அறை வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தில் ஒரு வெள்ளை திடமாகும். கிளைசின் என்பது அமினோ அமிலத் தொடரில் எளிமையான அமினோ அமிலமாகும். இது மனித உடலுக்கு அவசியமில்லை. இது மூலக்கூறுகளில் அமில மற்றும் கார செயல்பாட்டுக் குழுக்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. இது தண்ணீரில் அயனியாக்கம் செய்யப்பட்டு வலுவான ஹைட்ரோஃபிலிசிட்டியைக் கொண்டுள்ளது. இது துருவமற்ற அமினோ அமிலத்திற்கு சொந்தமானது, துருவ கரைப்பான்களில் கரையக்கூடியது, ஆனால் துருவ கரைப்பான்களில் கரையாதது. துருவமற்ற கரைப்பான்களில், அதிக கொதிநிலை மற்றும் உருகும் புள்ளியுடன், கிளைசின் அக்வஸ் கரைசலின் அமிலத்தன்மை மற்றும் காரத்தன்மையை சரிசெய்வதன் மூலம் வெவ்வேறு மூலக்கூறு உருவங்களை முன்வைக்க முடியும்.
