கொன்ஜாக் கம் என்பது ஒரு வகையான தூய இயற்கை ஹைட்ரோகல்லாய்டுகள், கொன்ஜாக் கம் முக்கிய பொருட்கள் கொன்ஜாக் குளுக்கோமனன் (கேஜிஎம்) ஆகும், இது உலர் அடிப்படையில் 85% க்கும் அதிகமான தூய்மையைக் கொண்டுள்ளது. வெள்ளை நிறம், துகள் அளவு, அதிக பாகுத்தன்மை மற்றும் கொன்ஜாக் சிறப்பு வாசனை இல்லாமல், நீரில் கரைக்கும்போது நிலையானது. கொன்ஜாக் கம் தாவர அடிப்படையிலான நீர்-கரையக்கூடிய ஜெல்லிங் முகவர் மத்தியில் வலுவான பாகுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. சிறந்த துகள் அளவு, வேகமான கரைதிறன், அதன் எடையின் 100 மடங்கு அதிக விரிவாக்க திறன், நிலையான மற்றும் கிட்டத்தட்ட மணமற்றது.