பீட்டா-டி-பிரக்டோபிரானோஸ்

பீட்டா-டி-பிரக்டோபிரானோஸ் / பிரக்டோஸ்

பீட்டா-டி-பிரக்டோபிரானோஸ் / பிரக்டோஸ் சிஏஎஸ்: 57-48-7

டி (-) - பிரக்டோஸ் வேதியியல் பண்புகள்

MF: C6H12O6

மெகாவாட்: 180.16

EINECS: 200-333-3

உருகும் இடம்; 119-122 ° C (dec.) (லிட்.)

ஆல்பா; -92.25º (சி = 10, எச் 2 ஓ, உலர் துணை.)

கொதிநிலை; 232.96 ° c (தோராயமான மதிப்பீடு)

அடர்த்தி; 1.59

ஒளிவிலகல் குறியீடு; -92 ° (c = 4, h2o)

கரைதிறன் 2o: 20 ° C க்கு 1 மீ, தெளிவான, நிறமற்றது

Pka; pka (18 °): 12.06

Ph; 5.0-7.0 (25â „ƒ, h2o இல் 0.1 மீ)

ஒளியியல் செயல்பாடு; [Î ±] 20 / d 93.5 முதல் 91.0 °, h2o இல் c = 10%

நீர் கரைதிறன்; 3750 கிராம் / எல் (20º சி)

பிரக்டோஸ் சிஏஎஸ்: 57-48-7 அறிமுகம்

படிக பிரக்டோஸ் என்பது சோளத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பாகும், இது கிட்டத்தட்ட பிரக்டோஸ் ஆகும். பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளைப் பிரிப்பதன் மூலம் சுக்ரோஸிலிருந்து (டேபிள் சர்க்கரை) தயாரிக்கலாம். படிக பிரக்டோஸ் குறைந்தது 98% தூய பிரக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது, மீதமுள்ள நீர் மற்றும் சுவடு தாதுக்கள்.

பிரக்டோஸ் சிஏஎஸ்: 57-48-7 விவரக்குறிப்பு:

பிரக்டோஸ் சிஏஎஸ்: 57-48-7 செயல்பாடு:

1. குறைந்த கலோரி

படிக பிரக்டோஸ் பவுடரில் குறைந்த கலோரி உள்ளது, இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்தவும், இன்சுலின் சுரப்பைத் தூண்டவும், உடல் கொழுப்பை அதிகமாக சேமிப்பதைத் தடுக்கவும் வழிவகுக்காது.

2. ஹார்ட் படிக

படிக பிரக்டோஸ் பவுடர் உணவில் கரைந்தவுடன், படிகமாக்குவது எளிதல்ல. இனிப்பு. படிக பிரக்டோஸின் இனிப்பு சுக்ரோஸின் 1.8 நேரமாகும்.

3. சுவையை அதிகரிக்கும்

படிக பிரக்டோஸின் சுவை குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸுக்கு முன் வெளியிடுகிறது. மேலும் அது பழத்தின் மணம் மறைக்கும்.

4. உறைபனியைக் குறைக்கவும்

படிக பிரக்டோஸ் உறைபனியைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, சுவை அதிகரிக்க உறைந்த உணவில் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் சிஏஎஸ்: 57-48-7 விண்ணப்பம்

இந்த தொடர் இயந்திரம் நியூமேடிக் திரவ நிரப்புதல் இயந்திரம், இது குறைந்த அல்லது அதிக பாகுத்தன்மையுடன் கூடிய அனைத்து வகையான திரவ அல்லது பிசுபிசுப்பு பொருட்களுக்கும் ஏற்றது. இது உணவு, ஜாம், அழகுசாதனப் பொருட்கள், ரசாயனத் தூண்டுதல்கள் மற்றும் பலவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீம் பஃப், ரசாயனத் தொழில்கள் மற்றும் பலவற்றில். கிரீம் பஃப், மயோனைசே, பழ ஜாம், சாக்லேட், வெண்ணெய், குளியல் நுரை, ஷாம்பு, முகம் நுரை, களிம்பு, ஷூ கிரீம், பற்பசை மற்றும் பல.

1. பானங்கள், பியர் மற்றும் பால் பொருட்களில்

பிரக்டோஸ் குறைந்த மிதமான இனிப்பு, ஆறுதல் உணர்வு, குறைந்த உறைபனி புள்ளிகள் மற்றும் நல்ல இரசாயன நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. எனவே இது பானங்கள், பியர் குளிர் பானங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. பேக்கரி உணவுத் தொழிலில்

பிரக்டோஸ் குறைந்த ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டி மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்கிறது, இது பேக்கரி உணவை ஒரு நல்ல ஒளி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. தவிர, அதன் அதிக நொதித்தல் தன்மைக்காக, பேக்கரி உணவுத் தொழிலில் இது மிகவும் பிரபலமானது.

3. பிற உணவுத் தொழிலில்

பிரக்டோஸ் ஜெல்லி, மூன்கேக்குகளை நிரப்புதல், நீரிழப்பு காய்கறி, ஹாம் தொத்திறைச்சி, சோயா சாஸ் மற்றும் உடனடி நூடுல்ஸிலும் பயன்படுத்தலாம்.