பெப்டிடேஸ் பொதுவாக புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. .
வெவ்வேறு தரங்கள் உயர் தரம் கொண்ட இண்டஸ்ட்ரியல் தரம், உணவு தரம், ஃபார்ம் தரம் மற்றும் ஒப்பனை தரம்.
பப்பாளி என்பது உயிரியல் பொருட்கள் மற்றும் இயற்கையான பப்பாளி முதிர்ச்சியற்ற பழ சாற்றில் இருந்து உயிரியல் பொறியியல் ஆலைகளைப் பயன்படுத்துவதாகும், இது 212 அமினோ அமிலங்களால் ஆனது.
அன்னாசி நொதி என்றும் அழைக்கப்படும் ப்ரோமைலின், தூய இயற்கை தாவர புரோட்டீஸ் ஆகும், இது அன்னாசி பழ தோல் மற்றும் கோர் மூலம் உயிரி தொழில்நுட்பத்திலிருந்து சுத்திகரிக்கப்படுகிறது.
செராபெப்டேஸ் அழற்சி எதிர்ப்பு, வீக்க விளைவைக் கொண்டுள்ளது: புலப்படும் வாஸ்குலர் ஊடுருவலின் வாய்வழி நிர்வாகம் தடுக்கப்பட்ட பின்னர் வீக்கத்தின் மாதிரியாக எலிகளில் வெப்ப தீக்காயங்கள்.
பெக்டினேஸ் என்பது பெக்டோலைஸ், பெக்டோசைம் மற்றும் பாலிகலக்டூரோனேஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சிக்கலான நொதியாகும்.