பெக்டினேஸ்

பெக்டினேஸ்

பெக்டினேஸ் CAS No.:9032-75-1

பெக்டினேஸ் Specification:

தோற்றம்: திரவ மற்றும் தூள்.

தரம்: உணவு தரம் மற்றும் தீவன தரம்.

செயல்பாடு: 2500u / g, 25,000u / g, 60,000u / g, 300,000u / g.

MF: C18H37N (CH3) 2

பெக்டினேஸ் Reaction parameters

செயல்பாட்டு வெப்பநிலை 25â ƒ ƒ-63â „

உகந்த வெப்பநிலை 50â „ƒ-60â„

செயல்பாடு pH 2.5-4.5

உகந்த pH 3.3-4.0

பெக்டினேஸ் Application:

1: பழம் மற்றும் காய்கறி பதப்படுத்துதல்: சாறு மகசூல் அதிகரிப்பு மற்றும் சாறு தெளிவுபடுத்தல்; தேவைப்படும்போது கூழ் அல்லது பழ தூளுக்கு பாகுத்தன்மை குறைப்பு.

2: தாவர சாறு: இலக்கு கூறுகளின் அதிக மகசூல், மென்மையானது

3: ஒயின் / சைடர்: அதிக மகசூல், அதிக வண்ணம் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் சிறந்த ஒயின் தெளிவுபடுத்தல் அல்லது உறுதிப்படுத்தல்.

4: பானம்: வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் ஸ்திரத்தன்மை மேம்பாடு