எல்-அராபினோஸ் ஒரு புதிய வகை குறைந்த கலோரி இனிப்பானது, இது பழங்கள் மற்றும் கரடுமுரடான தானியங்களின் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது மனித குடலில் சுக்ரோசீஸ் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது, இதனால் சுக்ரோஸ் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, எல்-அராபினோஸ் உடல் கொழுப்பைக் குவிப்பதைத் தடுக்கலாம், இது உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம், ஹைப்பர்லிபிடெமியா மற்றும் பிற நோய்களைக் கட்டுப்படுத்த பயன்படுகிறது.
இயற்கையில் டி-அராபினோஸை விட எல்-அராபினோஸ் மிகவும் பொதுவானது, இதை மருந்து இடைநிலையாகவும், கலாச்சார ஊடகத்தைத் தயாரிக்கவும், சுவைத் துறையில் தொகுப்புக்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.
எல்-சிஸ்டைன் முக்கியமாக மருத்துவம், அழகுசாதனப் பொருட்கள், உயிர்வேதியியல் ஆராய்ச்சி ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; பசையம் உருவாவதை ஊக்குவிக்கவும், நொதித்தல், அச்சு மற்றும் வயதானதைத் தடுக்கவும் ரொட்டிப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வைட்டமின் சி ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதைத் தடுக்கவும், சாறு பழுப்பு நிறமாக மாறுவதைத் தடுக்கவும் இயற்கை சாறுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு நச்சுத்தன்மை விளைவைக் கொண்டுள்ளது, அக்ரிலோனிட்ரைல் விஷம், நறுமண அமிலத்தன்மைக்கு பயன்படுத்தலாம்.
எல்-செலினோமெத்தியோனைன் ஒரு செலினோஅமினோ அமிலமாகும், இதில் செலினியம் மெத்தியோனைன் மூலக்கூறின் கந்தகத்தை மாற்றுகிறது. இது உணவின் இயற்கையான அங்கமாகும், மேலும் இது அனைத்து உணவு செலினியத்திலும் குறைந்தது பாதி என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மற்ற வகையான செலினியம் உப்புகள் மற்றும் ஆர்கனோசெலினியம் சேர்மங்களைப் போலவே, எல்-செலினோமெத்தியோனைனும் இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
எத்தில் பராபென் என்பது சற்றே கசப்பான சுவை மற்றும் எரியும் உணர்வின்மை கொண்ட வெள்ளை படிகப் பொருளாகும். ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பாதுகாப்பாக, எத்தில்பராபென் அழகுசாதனப் பொருட்கள், உணவு மற்றும் மருந்து தயாரிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை தனியாகவோ அல்லது பிற பராபன்கள் அல்லது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்களுடனோ பயன்படுத்தலாம். இது ஒன்று அழகுசாதனப் பொருட்களில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள். இந்த பராபன்கள் பரந்த pH வரம்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கக்கூடும், மேலும் நிறமாலை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம், அவற்றில் ஈஸ்ட் மற்றும் அச்சுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பராபெனின் கரைதிறன் மோசமாக இருப்பதால், அதன் உப்புகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்பட்டது.
மெத்தில் பராபென், வெள்ளை படிக தூள் அல்லது நிறமற்ற படிக, ஆல்கஹால், ஈதர் மற்றும் அசிட்டோனில் கரையக்கூடியது, தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது, கொதிநிலை 270-280. C. இது முக்கியமாக கரிம தொகுப்பு, உணவு, அழகுசாதன பொருட்கள் மற்றும் மருந்து ஆகியவற்றிற்கான பாக்டீரிசைடு பாதுகாப்பாகவும், தீவனத்திற்கான பாதுகாப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
துத்தநாக பிகோலினேட் துத்தநாகத்தின் மிகச்சிறந்த ஆதாரமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது உயிரணு வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க உதவுவதில் இன்றியமையாத கனிமமாகும். துத்தநாக பிகோலினேட் பல துத்தநாக சப்ளிமெண்ட்ஸை விட உறிஞ்சப்பட்டு தக்கவைக்கப்படுகிறது. துத்தநாகம் பல நொதிகளில் உள்ளது, இது நியூக்ளிக் அமிலங்கள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தொகுப்பு மற்றும் வைட்டமின் ஏ பயன்பாட்டில் முக்கியமானது. துத்தநாகம் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும், சுவையை மேம்படுத்தலாம், மனித உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம், காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கும்
