கால்சியம் புரோபியோனேட் ஒரு வெள்ளை தூள். இது பூஞ்சை காளான் தடுப்பானாக, பாதுகாக்கும் மற்றும் பாக்டீரிசைடு பயன்படுத்தப்படலாம்.
உணவு, புகையிலை மற்றும் மருந்துத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வயதானதைத் தடுக்கவும் சேவை ஆயுளை நீட்டிக்கவும் பியூட்டில் ரப்பரிலும் பயன்படுத்தலாம். ரொட்டி, கேக், ஜெல்லி, ஜாம், பானம் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கால்சியம் புரோபியோனேட்
கால்சியம் புரோபியோனேட் CAS: 4075-81-4
கால்சியம் புரோபியோனேட் Introduction:
உணவு பாதுகாக்கும் கால்சியம் புரோபியோனேட் என்பது ஒரு வெள்ளை தூள் அல்லது படிகமாகும், மணமற்றது, அல்லது புரோபியோனிக் அமிலத்தை சற்று வாசனை செய்கிறது, மேலும் வெப்பம் மற்றும் வெளிச்சத்திற்கு நிலையானது. இது மிகவும் ஹைட்ரோஸ்கோபிக், கரையக்கூடிய நீரில் (50 கிராம் / 100 மிலி) மற்றும் கரையாதது
எத்தனால் மற்றும் ஈதர். அமில நிலையில், இது ஆண்டிபயாடிக் விளைவைக் கொண்ட இலவச புரோபியோனிக் சிடியை உருவாக்குகிறது.
கால்சியம் புரோபியோனேட் என்பது உணவுத் துறையால் பயன்படுத்தப்படும் பாதுகாப்பான உணவு சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.
கால்சியம் புரோபியோனேட் Specification:
|
தோற்றம் |
வெள்ளை தூள் |
|
மதிப்பீடு |
99.0% நிமிடம் |
|
அமிலத்தன்மை மற்றும் காரத்தன்மை |
0.1% அதிகபட்சம் |
|
தண்ணீரில் கரையாதது |
0.3% அதிகபட்சம் |
|
கன உலோகங்கள் (பிபி ஆக) |
அதிகபட்சம் 10 பிபிஎம் |
|
ஆர்சனிக் |
3ppm அதிகபட்சம் |
|
உலர்த்துவதில் இழப்பு |
4.0% அதிகபட்சம் |
|
வழி நடத்து |
5ppm அதிகபட்சம் |
|
புதன் |
1ppm அதிகபட்சம் |
|
இரும்பு |
50ppm அதிகபட்சம் |
|
PH (1% சோல்ஷன்) |
6.0-9.0 |
|
ஃவுளூரைடு |
அதிகபட்சம் 10 பிபிஎம் |
கால்சியம் புரோபியோனேட் Function:
1. கால்சியம் புரோபியோனேட் உணவு தரம் அச்சுகள் மற்றும் பிறவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறனைப் பாதுகாக்கும் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. இது இந்த உயிரினங்களுக்கு நச்சுத்தன்மையற்றது அல்ல, ஆனால் அவை இனப்பெருக்கம் செய்வதிலிருந்தும், மனிதர்களுக்கு சுகாதார ஆபத்தை ஏற்படுத்துவதிலிருந்தும் தடுக்கிறது.
3. கால்சியம் புரோபியோனேட் என்பது உணவுத் துறையால் பயன்படுத்தப்படும் பாதுகாப்பான உணவு சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.
4. ஒரு வருடத்திற்கு கிட்டத்தட்ட 4% கால்சியம் புரோபியோனேட் கொண்ட உணவை உட்கொள்வது மோசமான விளைவுகளைக் காட்டவில்லை. இதன் விளைவாக, யு.எஸ்.
உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் உணவுகளில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு எந்த வரம்புகளையும் விதிக்கவில்லை.
கால்சியம் புரோபியோனேட் Application:
1. உணவு சேர்க்கையாக, ரொட்டி, பிற வேகவைத்த பொருட்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, மோர் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் உள்ளிட்ட கால்சியம் புரோபியோனேட் உணவு தரம் ஒரு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. கால்சியம் புரோபியோனேட் விவசாயத்தில், பசுக்களில் பால் காய்ச்சலைத் தடுக்கவும், தீவன நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. கால்சியம் புரோபியோனேட் நுண்ணுயிரிகள் பென்சோயேட்களைப் போலவே அவர்களுக்குத் தேவையான சக்தியை உற்பத்தி செய்வதைத் தடுக்கின்றன.
4. கால்சியம் புரோபியோனேட் உணவு தர விலையை பூச்சிக்கொல்லியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
