எல்-மாலிக் அமிலம்

எல்-மாலிக் அமிலம்

எல்-மாலிக் அமிலம் CAS NO:97-67-6

எல்-மாலிக் அமிலம் Introduction:

எல்-மாலிக் அமிலம், also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

எல்-மாலிக் அமிலம் Specification:

எல்-மாலிக் அமிலம் Function Application

1.மாலிக் அமில சுவை இயற்கை ஆப்பிள்களுக்கு நெருக்கமாக உள்ளது, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அமிலத்தன்மை, சுவை மற்றும் மென்மையான, நீண்ட குடியிருப்பு நேரம் போன்றவற்றுடன், உயர்தர பானம், உணவு மற்றும் பிற தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

2.மாலிக் அமிலம், சிட்ரிக் அமில சுழற்சி இடைநிலை உயிரினம், ஒரு நுண்ணுயிரிகளின் நொதித்தல் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கலாம் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சிக்கு கார்பன் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், எனவே உணவு நொதித்தல் முகவரியில் பயன்படுத்தலாம்.உண்மையாக வளர்ச்சிக்கு செய்யலாம்- புளித்த பாலில் ஊக்குவிக்கும் முகவரும் சேர்க்கப்படலாம்.

3.மாலிக் அமிலம் பெக்டின் ஜெல் விளைவை உருவாக்க முடியும், பழ கேக், ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி ஜெல் ஸ்டேட் ப்யூரிஸ் போன்றவற்றை தயாரிக்க மாலிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

4.மாலிக் அமிலத்தை உணவுப் பாதுகாப்பாக பரவலாகப் பயன்படுத்தலாம்.

5.மியோலிக் அமிலத்தை டியோடரண்டிற்கு பயன்படுத்தலாம் மீன் மற்றும் உடல் நாற்றத்தை நீக்கும்.

6.மாலிக் அமிலம் எதிர் பாத்திரங்களை வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மாலிக் அமிலம் புரத டிஸல்பைட் குழுக்களில் பசையம் அதிகரிக்கச் செய்யலாம், பெரிய புரத மூலக்கூறுகள் ஒரு மேக்ரோமொலிகுலர் நெட்வொர்க் கட்டமைப்பை உருவாக்குகின்றன, மேலும் மாவை நெகிழ்ச்சி மற்றும் கடினத்தன்மையின் ஊடுருவலை மேம்படுத்துகின்றன.

7. மாலிக் அமிலம் சுவையான உணவை தயாரிக்கவும், உப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

8.மாலிக் அமிலத்தை சில உணவு வண்ணத் தக்கவைப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இயற்கை ஷெர்பெட் வண்ணத் தக்கவைப்பு முகவர்.

9.மாலிக் அமிலம் நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனைக் கொண்டுள்ளது, ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும், உணவின் நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பராமரிக்கும்.

10. மாலிக் அமிலத்தை மருந்து சூத்திரங்கள், மாத்திரைகள், சிரப் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அமினோ அமிலத்தையும் ஒரு தீர்வாக உருவாக்கலாம், அமினோ அமிலங்களை உறிஞ்சுவதை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம்; கல்லீரல் நோய், இரத்த சோகை, குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, யுரேமியா, உயர் இரத்த அழுத்தம், கல்லீரல் செயலிழப்பு மற்றும் பிற நோய்கள் மற்றும் சாதாரண உயிரணுக்களில் ஆன்டிகான்சர் மருந்துகளின் நச்சு விளைவுகளை குறைக்க.

11. மாலிக் அமிலத்தை அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம், மாலிக் அமிலம் பழைய கழிவு அதிகப்படியான சருமத்தை அகற்றவும், தோல் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கவும் லேசானது.

12. மாலிக் அமிலத்தை சவர்க்காரம், செயற்கை பொருட்கள், ஒரு ஒளிரும் பிரகாசங்கள் எனப் பயன்படுத்தலாம். வண்ணப்பூச்சு மேலோட்டத்தைத் தடுக்க ஷெல்லாக் அல்லது பிற வார்னிஷ் சேர்க்கவும்.

13. மாலிக் அமிலம் உடல்நலம் மற்றும் பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.