மோனோசோடியம் ஃபுமரேட்டை புளிப்பு வாசனை சேர்க்கைகள், சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் எனப் பயன்படுத்தலாம். இது மது, பானம், சர்க்கரை, தூள் பழச்சாறு, பழ கேன் போன்றவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மோனோசோடியம் ஃபுமரேட்
மோனோசோடியம் ஃபுமரேட் சிஏஎஸ்: 7704-73-6
மோனோசோடியம் ஃபுமரேட் வேதியியல் பண்புகள்:
MF: C4H3NaO4
மெகாவாட்: 138.05
மோனோசோடியம் ஃபுமரேட் விவரக்குறிப்பு:
மோனோசோடியம் ஃபுமரேட் தரங்கள்: ஒப்பனை தரம், தீவன தரம், உணவு தரம், மருத்துவ தரம்
|
பொருட்களை |
தரநிலை |
|
தோற்றம் |
வெள்ளை படிக தூள் |
|
கிளூர் மற்றும் தெளிவு நீர் பத திரவம் |
நிறமற்ற, தெளிவானது |
|
தூய்மை (C4H3NaO4 அடிப்படையில்) |
98.0 --- 102.0% |
|
Ph (1.0g / 30ml) |
3.0 --- 4.0 |
|
ஆர்சனிக் (As2O3 ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டது) |
pp pp pp4 பிபிஎம் |
|
ஹெவி மெட்டல் (பிபி அடிப்படையில்) |
pp pp pp20ppm |
|
உலர்த்துவதில் இழப்பு |
â .50.5% |
|
பற்றவைப்பு (உலர்ந்த பொருள் மீது) |
50.5 --- 52.5% |
|
சல்பேட் (SO4 ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டது) |
â .050.01% |
|
மாலிக் அமிலம் |
â .050.05% |
|
பாக்டீரியா காலனிகளின் மொத்த எண்ணிக்கை |
â ¤10,000cfu / g |
|
கோலிஃபார்ம்கள் |
â P3PN / g |
மோனோசோடியம் ஃபுமரேட் செயல்பாடு & பயன்பாடு
மோனோசோடியம் ஃபுமரேட் என்பது ஒரு புதிய வகை ஆன்டிகோரோசிவ் புதிய உணவு சேர்க்கைகள் ஆகும், முக்கியமாக நீர்வாழ் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி பேஸ்ட், அசிட்டிக் அமில சோடியத்துடன் முக்கிய பயன்பாடு.
கூடுதலாக, இது மது, குளிர் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம், சர்க்கரை உணவு பொருட்கள், தூள், பழச்சாறு, குளிர் பானங்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பழ நெரிசல்கள், ஜல்லிகள் போன்றவற்றையும் கலக்க பயன்படுகிறது.
உள்ளமைவு ரொட்டிக்கும், குக்கீகள் புளிப்பு முகவர்கள்.
புளிப்பு முகவர் பெரும்பாலும் மாலிக் அமிலம், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பிற கரிம அமிலத்துடன் பயன்படுத்துகிறார்.
