எல்-மாலிக் அமிலம், ஒரு அமிலமாக, ஜெல்லி மற்றும் பழ மூலப்பொருட்களைக் கொண்ட உணவுப்பொருட்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இது சாற்றின் இயற்கையான நிறத்தை வைத்திருக்க முடியும். சுகாதார பானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சோர்வை எதிர்க்கும் மற்றும் கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் இதயத்தை பாதுகாக்கும்.
டி- (+) - மாலிக் அமிலம் வெள்ளை படிகங்கள் அல்லது வெள்ளை படிக தூள், நீரில் கரையக்கூடியது, ஆல்கஹால் மற்றும் பிற கரிம கரைப்பான்கள். அதன் அக்வஸ் கரைசல் அமிலமானது.
சைலிட்டால் இயற்கையாக நிகழும் 5-கார்பன் பாலியோல் இனிப்பானது. இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது, மேலும் இது மனித உடலால் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது. இது தண்ணீரில் கரைக்கும்போது வெப்பத்தை உறிஞ்சி, ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் செயல்பாட்டைக் கொண்டு, அதிகப்படியான வயிற்றுப்போக்கை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது தூண்டலாம். தயாரிப்பு மலச்சிக்கலுக்கும் சிகிச்சையளிக்க முடியும்.
மோனோசோடியம் ஃபுமரேட்டை புளிப்பு வாசனை சேர்க்கைகள், சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் எனப் பயன்படுத்தலாம். இது மது, பானம், சர்க்கரை, தூள் பழச்சாறு, பழ கேன் போன்றவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கிரிஸ்டல் வயலட் லாக்டோன் என்பது அழுத்தம்-உணர்திறன் பொருட்கள் அல்லது வெப்ப உணர்திறன் பொருட்களின் உற்பத்தியில் ஒரு முக்கியமான செயல்பாட்டு சாயமாகும்.
ரெட்டினில் பால்மிட்டேட் (வைட்டமின் ஏ பால்மிட்டேட்) தூள் என்பது நிறைவுறாத ஊட்டச்சத்து கரிம சேர்மங்களின் ஒரு குழு ஆகும், இதில் ரெட்டினோல், விழித்திரை, ரெட்டினோயிக் அமிலம் மற்றும் பல புரோவிடமின் ஏ கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, அவற்றில் பீட்டா கரோட்டின் மிக முக்கியமானது.