{முக்கிய சொல்} உற்பத்தியாளர்கள்

ஃபார்மிக் அமிலத்தில் சுதந்திரமாக கரையக்கூடியது, தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது, நடைமுறையில் எத்தனால் மற்றும் இல் கரையாதது. நீர்த்த ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்திலும், நீர்த்த நைட்ரிக் அமிலத்திலும் கரைக்கவும். புரோட்டினோஜெனிக் அமினோ அமிலம் தவிர, பினோல் செயல்பாட்டின் காரணமாக டைரோசினுக்கு ஒரு சிறப்பு பங்கு உண்டு. சமிக்ஞை கடத்தும் செயல்முறைகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் புரதங்களில் இது நிகழ்கிறது. இது புரத கைனேஸ்கள் (ஏற்பி டைரோசின் கைனேஸ்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை) மூலம் மாற்றப்படும் பாஸ்பேட் குழுக்களின் பெறுநராக செயல்படுகிறது. ஹைட்ராக்சைல் குழுவின் பாஸ்போரிலேஷன் இலக்கு புரதத்தின் செயல்பாட்டை மாற்றுகிறது. எல்-டைரோசின் என்பது நரம்பியக்கடத்திகள் மற்றும் அதிகரிக்கும் பிளாஸ்மா நரம்பியக்கடத்தி அளவுகளுக்கு (குறிப்பாக மற்றும்) ஒரு முன்னோடியாகும், ஆனால் மனநிலையில் ஏதேனும் பாதிப்பு ஏற்பட்டால் அது குறைவாகவே இருக்கும். மன அழுத்தத்தின் தாக்கம் மன அழுத்த நிலைமைகளுக்கு உட்பட்ட மனிதர்களில் மிகவும் கவனிக்கப்படுகிறது.

பைரிடாக்சின் ஹைட்ரோகுளோரைடு என்பது வேதியியல் ரீதியாக மிகவும் ஒத்த சேர்மங்களின் ஒரு குழுவைக் குறிக்கிறது, அவை உயிரியல் அமைப்புகளில் ஒன்றோடொன்று மாற்றப்படலாம். வைட்டமின் பி 6 வைட்டமின் பி சிக்கலான குழுவின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அதன் செயலில் உள்ள வடிவமான பைரிடாக்சல் 5'-பாஸ்பேட் (பி.எல்.பி) அமினோ அமிலம், குளுக்கோஸ் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பல நொதி எதிர்வினைகளில் ஒரு இணைப்பாளராக செயல்படுகிறது. வைட்டமின் பி 6 நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் மற்றும் வைட்டமின் பி சிக்கலான குழுவின் ஒரு பகுதியாகும். வைட்டமின் பல வடிவங்கள் அறியப்படுகின்றன, ஆனால் பைரிடாக்சல் பாஸ்பேட் (பி.எல்.பி) செயலில் உள்ள வடிவம் மற்றும் அமினோ அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் பல எதிர்விளைவுகளில் ஒரு இணைப்பாளராகும், இதில் டிரான்ஸ்மினேஷன், டீமினேஷன் மற்றும் டெகார்பாக்சிலேஷன் ஆகியவை அடங்கும். கிளைகோஜனில் இருந்து குளுக்கோஸை வெளியிடுவதை நிர்வகிக்கும் நொதி எதிர்வினைக்கு பி.எல்.பி அவசியம்.

எல்-செலினோமெத்தியோனைன் ஒரு செலினோஅமினோ அமிலமாகும், இதில் செலினியம் மெத்தியோனைன் மூலக்கூறின் கந்தகத்தை மாற்றுகிறது. இது உணவின் இயற்கையான அங்கமாகும், மேலும் இது அனைத்து உணவு செலினியத்திலும் குறைந்தது பாதி என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மற்ற வகையான செலினியம் உப்புகள் மற்றும் ஆர்கனோசெலினியம் சேர்மங்களைப் போலவே, எல்-செலினோமெத்தியோனைனும் இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

அரபினோகாலக்டன் என்பது அரபினோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் ஆகியவற்றால் ஆன நடுநிலை பாலிசாக்கரைடு ஆகும். இந்த சர்க்கரை கூம்புகளின் சைலேமில், குறிப்பாக லார்ச் (லாரிக்ஸ்), 25% வரை ஏராளமாக உள்ளது .நீரில் கரையக்கூடியது, எத்தனால் கரையாதது. வெப்பம் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது.

ரெட்டினில் பால்மிட்டேட் (வைட்டமின் ஏ பால்மிட்டேட்) தூள் என்பது நிறைவுறாத ஊட்டச்சத்து கரிம சேர்மங்களின் ஒரு குழு ஆகும், இதில் ரெட்டினோல், விழித்திரை, ரெட்டினோயிக் அமிலம் மற்றும் பல புரோவிடமின் ஏ கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, அவற்றில் பீட்டா கரோட்டின் மிக முக்கியமானது.

குவெர்செட்டின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு (பானங்கள் போன்ற உணவு பயன்பாடு), ஆன்டிடுமஸ் விளைவு, இருதய அமைப்பைப் பாதுகாத்தல். குர்செடின் ஆகியவை எதிர்பார்ப்பானவை.