{முக்கிய சொல்} உற்பத்தியாளர்கள்

டி-குளுகுரோன் என்பது இயற்கையாக நிகழும் ஒரு பொருளாகும், இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து இணைப்பு திசுக்களின் முக்கியமான கட்டமைப்பு அங்கமாகும். குளுகுரோனோலாக்டோன் பல தாவர ஈறுகளிலும் காணப்படுகிறது.
குளுகுரோனோலாக்டோன் உடலில் குளுகுரோனிக் அமிலத்திற்கு ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படுகிறது, இது குளுக்கரிக் அமிலத்திற்கு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படலாம் அல்லது மற்றொரு ஹெக்ஸுரோனிக் அமிலத்திற்கு ஐசோமரைஸ் செய்யப்படலாம், எனவே நியாயமான நச்சுத்தன்மை பொறிமுறை எதுவும் இல்லை.

சைலிட்டால் இயற்கையாக நிகழும் 5-கார்பன் பாலியோல் இனிப்பானது. இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது, மேலும் இது மனித உடலால் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது. இது தண்ணீரில் கரைக்கும்போது வெப்பத்தை உறிஞ்சி, ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் செயல்பாட்டைக் கொண்டு, அதிகப்படியான வயிற்றுப்போக்கை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது தூண்டலாம். தயாரிப்பு மலச்சிக்கலுக்கும் சிகிச்சையளிக்க முடியும்.

எல்-பைரோகுளுடமிக் அமிலம் (பி.சி.ஏ, 5-ஆக்சோபிரோலின், பிடோலிக் அமிலம் அல்லது பைரோகுளூட்டமேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது எங்கும் நிறைந்த ஆனால் குறைவாக ஆய்வு செய்யப்பட்ட இயற்கை அமினோ அமில வழித்தோன்றலாகும், இதில் குளுட்டமிக் அமிலம் அல்லது குளுட்டமைனின் இலவச அமினோ குழு ஒரு லாக்டாம் உருவாகிறது .இது குளுதாதயோன் சுழற்சியில் ஒரு வளர்சிதை மாற்றமாகும், இது 5-ஆக்சோபிரோலினேஸால் குளுட்டமேட்டாக மாற்றப்படுகிறது. பைரோக்ளூடமேட் பாக்டீரியாஹோடோப்சின் உள்ளிட்ட பல புரதங்களில் காணப்படுகிறது. என்-டெர்மினல் குளுட்டமிக் அமிலம் மற்றும் குளுட்டமைன் எச்சங்கள் தன்னிச்சையாக சுழற்சி முறையில் பைரோகுளுட்டமேட்டாக மாறலாம், அல்லது குளுட்டமினில் சைக்லேஸால் நொதித்தன்மையுடன் மாற்றப்படும். தடுக்கப்பட்ட என்-டெர்மினியின் பல வடிவங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும், இது எட்மேன் வேதியியலைப் பயன்படுத்தி என்-டெர்மினல் சீக்வென்சிங்கிற்கான சிக்கலை முன்வைக்கிறது, இதற்கு பைரோகுளுட்டமிக் அமிலத்தில் இல்லாத இலவச முதன்மை அமினோ குழு தேவைப்படுகிறது. பைரோகுளுட்டமேட் அமினோபெப்டிடேஸ் என்ற நொதி பைரோகுளுட்டமேட் எச்சத்தை அகற்றுவதன் மூலம் ஒரு இலவச என்-டெர்மினஸை மீட்டெடுக்க முடியும்.

எல்-மாலிக் அமிலம், ஒரு அமிலமாக, ஜெல்லி மற்றும் பழ மூலப்பொருட்களைக் கொண்ட உணவுப்பொருட்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இது சாற்றின் இயற்கையான நிறத்தை வைத்திருக்க முடியும். சுகாதார பானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சோர்வை எதிர்க்கும் மற்றும் கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் இதயத்தை பாதுகாக்கும்.

பீட்டா-குளுக்கன் என்பது குளுக்கோஸால் இயற்றப்பட்ட பாலிசாக்கரிட் ஆகும், அவை பெரும்பாலும் β-1,3 மூலம் இணைக்கப்படுகின்றன, இது குளுக்கோஸ் சங்கிலியின் இணைப்பு வடிவமாகும். இது மேக்ரோபேஜ் மற்றும் நியூட்ரோபில் லுகோசைட் போன்றவற்றை செயல்படுத்த முடியும், இதனால் லுகோசைட், சைட்டோகினின் மற்றும் சிறப்பு ஆன்டிபாடி ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும், மனித உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உற்சாகப்படுத்துகிறது. மேலும் நுண்ணுயிர் காரணமாக ஏற்படும் நோயை எதிர்ப்பதற்கு உடலில் சிறந்த ஏற்பாடுகள் முடியும்.

குவெர்செட்டின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு (பானங்கள் போன்ற உணவு பயன்பாடு), ஆன்டிடுமஸ் விளைவு, இருதய அமைப்பைப் பாதுகாத்தல். குர்செடின் ஆகியவை எதிர்பார்ப்பானவை.